Майстер пива та миловаріння

Вільгельм Йоганнович Санценбахер (1832-1894)

Санценбахер був одним із найвідоміших купців Одеси другої половини XIX століття. Він заснував і володів чотирма різними виробництвами. В історії міста цей німець залишився завдяки виробництву пива та побудові першого стаціонарного цирку в Одесі.

Батьки Санценбахера прибули з німецького Вюртембергу на початку XIX століття. Йоган Санценбахер працював м'ясником і спочатку жив з родиною в колонії Гросс-Лібенталь, а пізніше переїхав до Одеси, де вони оселилися на Молдаванці. Вони займалися виробництвом сальних свічок і мила.

В середині 1850-х років Вільгельм Санценбахер вже був власником миловарного заводу, який викупив у Дітріха Кунерта. До кінця століття це підприємство мало оборот у півмільйона рублів. Елітні сорти мила отримували нагороди на виставках у Брюсселі, Лондоні, Остенде. У XXI столітті одесити виявили на стіні будівлі колишнього заводу напис Санценбахер та зірку пивоварів.

Санценбахер також зайнявся виробництвом вассергласу, не маючи конкурентів на півдні України. Він ініціював створення міської скотобійні за зразком мюнхенської.

У 1890 році на своїй дачі на Малофонтанській дорозі Санценбахер побудував пивоварний завод. Завод був сучасним і мав новітнє обладнання. Однією з інновацій була солодовня з металевими барабанами, що обертаються, а також машина для вироблення льоду. Завод спочатку виробляв 600 відер пива на день, яке швидко знайшло своїх покупців.

До 1894 року пивоварний завод Санценбахера виготовляв 150 000 відер продукції на суму 150 000 рублів.

Вільгельм Санценбахер також активно брав участь у громадському житті міста, був членом міської думи та меценатом.

Останньою справою Санценбахера стала споруда першого стаціонарного цирку в Одесі в 1894 році. Того ж року він помер у Відні. Після його смерті завод перейшов до його зятя Фрідріха Енні, дочки Оттілії Енні та київського купця Якова Епштейна, які продовжили його розвиток.